domingo, 18 de dezembro de 2016

Bolo Terremoto com um toque da Tia Dinha e de sua amiga Helena. Que tal provar?

Minha irmã Sildes, chamada de "Tia Dinha" pelos sobrinhos,
adora esse bolo e arrasa sempre com ele.


Gosta de variar entre a receita original e 
a versão com MMs.

A receita original foi daqui!


Por causa de uma cirurgia, contou com a
ajuda de sua querida amiga Helena.


Valeu pela receita e pelas fotos, meninas!!!
Parabéns!!!


Juntas, uma com o bolo e a outra com a cobertura, arrasaram!
Aliás, 2 vezes, pois fizeram a cobertura sugerida
e ainda a versão que a criançada adora!



Vamos à receita agora?

Ingredientes: ½ xícara (chá) de nozes picadas (60 g), 2/3 xícara (chá) de chocolate ao leite picadinho (100 g), 2/3 xícara (chá) de coco ralado (70 g), 1 pacote de massa para bolo de chocolate (450 g), 1/3 xícara (chá) de óleo (80 ml), 3 ovos batidos, 200 ml de água, ½ xícara (chá) g de manteiga (100 g), 1 xícara (chá) de cream cheese (225 g) e 1 ½ xícara (chá) de açúcar (280 g).

Modo de Fazer: numa assadeira (30 cm de diâmetro) untada coloque ½ xícara (chá) de nozes picadas, 2/3 xícara (chá) de chocolate ao leite picadinho, 2/3 xícara (chá) de coco ralado e reserve. Misture numa tigela 1 pacote de massa para bolo de chocolate (450 g), 1/3 xícara (chá) de óleo, 3 ovos batidos, 200 ml de água. Despeje essa mistura sobre a camada de nozes, coco e chocolate. Reserve. Coloque numa panela ½ xícara (chá) de manteiga, 1 xícara (chá) de cream cheese e leve ao fogo baixo até derreter a manteiga e amolecer o cream cheese. Retire do fogo, junte 1 ½ xícara (chá) de açúcar mexendo bem com um batedor de arame até incorporar. Com uma concha despeje esta mistura sobre a massa de chocolate sem chegar na borda. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por +/- 35 minutos ou até balançar levemente a forma o bolo não se mexer. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

Dica: Você pode fazer um brigadeiro e enfeitar com MM...a criançada gosta mais dessa versão!

UMA ÓTIMA SEMANA PRA TODOS NÓS!!!

Beijinhos da Sil!!! :-)

domingo, 4 de dezembro de 2016

Fettuccine Alfredo é uma delícia! E é tão facinho de fazer!!!

Para dias de correria...



Veja como é fácil e fica gostoso!!

Ingredientes: 500g de fettuccine, 250g de manteiga fresca, 250ml de creme de leite fresco, se possível, 250g de queijo parmesão ralado na hora, noz moscada, 2 1/2 colheres (sopa) de salsinha picada e sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Fazer: enquanto a água do macarrão ferve, derreta a manteiga em banho-maria, junte o creme de leite, mexendo de vez em quando, sempre em banho-maria, até que estejam completamente unidos/amalgamados. Tempere com sal e noz moscada. Ponha sal na água do macarrão e cozinhe a massa, conforme orientação da embalagem. Quando estiver "al dente", escorra e despeje na panela do molho. Misture bem, junte o parmesão, misture de novo para deixar derreter e tempere com pimenta-do-reino. Junte a salsinha e sirva. BOM APETITE!!

Veja esta outra receita nossa com Fettuccine:



Uma ótima semana pra todos vocês!!!

Beijinhos da Sil!!! :-)

quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Delicioso Bolo de Banana com Canela - é de liquidificador!

A história desse bolo...
...contarei mais abaixo...

ELE É DELICIOSO!!!


Fui em Fortaleza, passar uma semana com meus pais.
Em visita ao meu último antigo trabalho naquela cidade,
cheguei no momento em que uma moça levara
esse bolo para o café-da-manhã dos amigos.
Foi preparado para a mãe dela
e estava delicioso!!

Falei com ela do meu Blog e
pedi para conversar com a mãe dela para saber da receita,
pois se diferenciava um pouco desta outra minha receita...


 

Não deu outra: ela me passou a receita dela e eu a minha principal.
Amamos ter conversado. Deia ela o endereço do Blog.
Infelizmente, não tenho o seu contato.
Aí foi voltar à casa dos meus pais e fazer o bolo...fiz 3 vezes...
... e depois, ele passou a comer dele 1 vez por semana por lá.



VAMOS À RECEITA AGORA???

Ingredientes: 4 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de óleo, faltando 1 dedo para encher, 4 bananas (prata ou nanica, tanto faz - lá foi feito com a prata), 2 xícaras (chá) de farinha de rosca fina, 1 colher (sopa) fermento em pó para bolos.

Minha sugestão adicional (não estava na receita original): 1 colher (sopa) de canela para a massa, e, para a cobertura, banana em tiras (ou em rodelas) polvilhas com mistura de açúcar e canela.

Modo de Fazer: misture no liquidificador os ovos com o óleo e as bananas e bata até ficar uma mistura só. Acrescente o açúcar e a canela e bata de novo. à parte, misture a farinha de rosca com o fermento. Ponha nessa vasilha a mistura do liquidificador e mexa com a mão até ficar uma mistura só. Ponha essa mistura na forma untada (com açúcar) e enfarinhada (com farinha de rosca), disponha fatias de banana sobre ela e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Leve ao forno médio a baixo, pré-aquecido, e asse até a parte de cima ficar como na foto. Ah, quem disse que lembrei de tirar alguma foto enquanto estava lá? Depois minha sobrinha me mandou essa aí em cima, mas eles polvilharam com farinha de trigo mesmo, pelo que vi.

Dica: a medida de xícara original é da xícara de duralex (aquela de vidro marrom), mas pode usar o medidor mesmo - é só não caprichar demais na medida, pois creio que a de duralex, pelo que vi na casa da minha mãe, é um tiquinho menor.




quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Hambúrguer Funcional Vegano de Quinoa com Espinafre - pode fazer em formato de bolinho também!

Ficou bem gostoso e sequinho.
Se preferir fazer bolinhos, pode ser também!


Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa cozida, em fogo médio a baixo, em 2 xícaras (chá) de água quente com pitada de sal (até que a água evapore - misture de vez em quando - leva uns 15min), 150g de espinafre já higienizado, cozido, espremido e picadinho, 1 cebola pequena picadinha (a roxa é melhor), 2 dentes pequenos de alho espremidos, 1 colher (chá) de açafrão, 1 colher (chá) de biomassa de banana verde, 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem, sal a gosto, pimenta-d-reino é opcional (não usei), 1 colher (sopa) rasa de cebolinha (pode ser a desidratada) e outra de salsa (pode ser a desidratada), 3 colheres (sopa) de mix de farinhas sem glúten (ou de farinha de trigo integral) e 1 pitada de noz moscada ralada na hora (não usei). 

 


Modo de Fazer: misture todos os ingredientes e molde 6 hambúrgueres. Ponha em assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno baixo pré-aquecido até que doure... uns 15 a 20min. Pouco mais da metade do tempo, com cuidado, vire-os para dourarem por igual do outro lado. Tire com cuidado, pois grudou um pouco no meu papel manteiga...ou ponha manteiga no papel-manteiga se ele for ruim como esse que comprei...na foto, você verá que o hambúrguer da esquerda, mais abaixo, ficou um pouco "despencado"...caiu um pedacinho e comi na hora. Bom...


Tenha um bom e saudável apetite!!

Beijinhos da Sil!!! :-)

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Faça seu amendoim doce em casa!!!

Ganhei de uma colega que fez em casa e AMEI!!!
Pedi logo a receita, claro!!!


Só não divulgo o nome dela, a pedido dela mesma, mas...
...agradeço muito e dou meus ...PARABÉNS, querida!!!!

Ah, claro que essa foto é a a cara daquelas maravilhosas festas juninas,
mas esse amendoim é bom o ano inteiro!!!!


Ingredientes: 1 xícara (chá) de amendoim, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de água e 1 colher (café) de fermento em pó químico. Caso queira fazer mais, dobre ou triplique a receita. Sempre sugiro fazer uma receita, da primeira vez, na forma sugerida e...depois pode criar em cima.

Modo de Fazer: misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente, Coloque em uma forma e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar e APROVEITE!!!


 


COMA POUCO, SE CONSEGUIR!!!


Um ótimo dia a todos vocês!!!

Beijinhos da Sil !!!:-)

sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Delícia de pão caseiro da minha amiga Raquel Magalhães!!! Que tal experimentar?!

Sabe aqueles dias em que a vida te surpreende com um presente?

Pois é..minha amiga Raquel estava compartilhando,
em nosso grupo do WhatsApp,
uma de suas delícias culinárias.
E aí...


...já fui logo pedindo, porque foi um sucesso!

A receita foi tirada com o nome de Pão do Subway,
mas preferimos não nominar assim.

Fato é que deu certo, é caseiro e fica aqui a dica pra vocês também!

Valeu, Raquel querida!!!!


VAMOS AGORA À RECEITA???

Ingredientes500g de farinha de trigo sem fermento, 1 ovo, 70ml de azeite, 20g de fermento biológico em pó (em saquinhos), 1 colher (chá) de sal, 2 colheres (sopa) de açúcar, 300ml de leite

Modo de Fazer: misture todos os ingredientes secos e reserve. Misture os ingredientes molhados e depois junte essas 2 partes. Sove bem, até que a masa fique homogênea. Enrole os pães e ponha queijo muçarela ralado e orégano por cima. Deixe crescer e depois asse em forno quente.


BOM APETITE!!!!

Beijinhos da Sil!!!:-)


quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Pão de queijo super leve e gostoso ...é dos amigos Alexandre e Ana Modena: experimente! Você não vai se arrepender!

Um casal e amigos me ofereceu
um lanche maravilhoso e saudável
e muito bate-papo gostoso !


Não tinha como eu não pegar a receita do 
delicioso pão-de-queijo do Alexandre (receita da mãe dele).


De quebra, ainda pude ver minha amiga
toda orgulhosa do feito do amado!!!
Foi ótimo...comi tudo quentinho e
nem senti as horas passarem!!!


Viu como é lindo?!!
O deles ficou melhor ainda, pois fez numa forminha menor
(tipo empadinha, só que menor..tipo forma de quindinzinho....


VEJA COMO É FÁCIL!
EXPERIMENTE ESSA LEVEZA GOSTOSA!

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de fécula de mandioca, 1 colher (sopa) de óleo de coco, 3 colheres (sopa) de óleo comum, 1 ovo, 1 1/2 de xícara (chá) de leite, 3 fatias de queijo muçarela e sal a gosto.

Modo de Fazer: basta bater tudo no liquidificador e pôr nas forminhas de silicone, de preferência.

Dica: Resolvi polvilhar queijo parmesão ralado por cima. Pode também pôr em uma forma de bolo com um buraco no meio.


Uma ótima semana pra vocês!!!

Beijinhos da Sil!!!:-)





quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Gratinado de Batata com Alho Poró como acompanhamento no seu almoço!



Vamos à receita???


Ingredientes: 3 batatas médias higienizadas, descascadas e cortadas em rodelas, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 alho poró higienizado e fatiado em rodelas fininhas, 2 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, sal e orégano a gosto. Reserve queijo parmesão (ou outro que prefira) para salpicar por cima (em fatias, se preferir).

Modo de Fazer: numa panela, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por uns 10 minutos (fica cozida, mas sem desmanchar ao toque). Retire do fogo, escorra a água e reserve até esfriar. Se tiver com pressa, ponha na geladeira, mesmo que rapidinho, para ganhar tempo, enquanto faz o restante dos procedimentos. Unte, com 1 colher (sopa) manteiga, uma assadeira ou vasilha de vidro que vá ao forno, disponha as rodelas de batata, as rodelas de alho poró e salpique sal e reserve. À parte, leve ao fogo uma panela com a metade do leite, o orégano e a manteiga restante por cerca de 5 minutos. Junte a farinha de trigo no leite restante e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até aparecer o fundo da panela. Retire o creme do fogo e despeje sobre as batatas com alho poró. Disponha queijo ralado ou em fatias e leve ao forno médio (de 170 a 190ºC) por cerca de 15 minutos ou até amaciar mais as batatas e dourar em cima. Sirva quente.

Dicas: (1) Para dourar mais, usei o dourador do forno; (2) dei uma leve refogada no alho-poró com pouco sal e azeite extra-virgem, em fogo baixo - tipo uns 5 minutos antes de usá-lo por cima das batatas; e (3) pus orégano com queijo ralado por cima das batatas antes de pôr o alho-poró.

OBS: a Receita original foi do Mercadinho OBA aqui de Brasília. Eles dispõem de outras receitas AQUI!

Bom Apetite

Faça metade do pacote do macarrão à parte e reserve.
Escolha o seu macarrão.

Refogue 2 linguicinhas de frango defumadas em
óleo/óleo de coco/manteiga (o que preferir), acrescente 2 dentes de alho picadinhos
e depois 1/2 cebola picada - sempre mexendo e refogando - 
para acrescentar 1 colher (sopa) de pimentão da cor que quiser.

Ponha o macarrão nesse refogado e misture.
Acrescente 1 colher (sopa) de cheiro verde,
acrescente um fio generoso de azeite extra virgem
 e disponha essa mistura em uma vasilha para ir levemente
ao forno apenas para derreter o queijo que polvilhará por cima.
Pus muçarela, mas pode ser o que quiser.
Sirva quente!

 

Um ótimo dia pra você!!!
Beijinhos da Sil!!! :-)

Tomates Recheados: pode ser um acompanhamento ou o prato principal... experimente!!

Sabe aqueles dias em quer comer algo gostoso,
mas prático e saudável??

 

Bem, a opção foi esta aqui...



Veja como é fácil de fazer.....

 

Ingredientes4 tomates, ¼ de maço de espinafre, 100g de cebola picada, 150g de ricota fresca em pedaços, queijo parmesão ralado (a gosto), sal (a gosto) e azeite extra virgem (a gosto).

 


Modo de fazerhigienize tudo primeiro. Corte a “tampa” dos tomates, jogue fora as sementes, tempere com um pouquinho de sal e azeite e guarde na geladeira. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o espinafre e misture com ricota. Adicione sal a gosto e, se preferir, use um pouco de noz moscada em pó. Coloque a mistura dentro dos tomates e finalize com queijo parmesão ralado e ervas finas. Leve ao forno por 7 minutos a 180 graus. Sirva imediatamente.


OBS: pode ser que, no seu forno, seja necessário um pouco mais de tempo, mas fique observando para não deixar tempo demais. Pode pôr umas folhinhas de manjericão para dar um sabor a mais.



A receita foi tirada do Eixo Alternativo.


Uma pena que o site não continuou, porque
as 3 componentes partiram para novos desafios:
para uma delas, foi um mestrado em Portugal.
Inclusive, lá já fez outra parceria e criou outro blog:
onde ajudará a todos os brasileiros que queiram morar lá.

Por que disso tudo?
Porque acompanhei desde o nascimento do site
até a atualidade das meninas.
Aquela que foi para Portugal, por sinal, é a minha filha.
Saudades....


Bom apetite!!!

Beijinhos da Sil!!! :-)

domingo, 20 de novembro de 2016

Biscoitinhos funcionais crocantes de chocolate e canela: tem chia, linhaça e muito mais! E ainda podem virar presente!

O NATAL está chegando...


... que tal presentear seus amigos com
 biscoitinhos de canela e chocolate???!!!


Ou simplesmente convidar seus amigos para um cafezinho?!


Olhe que não vai sobrar um!!!!


Eles ficam bem crocantes e gostosos!


E ainda são funcionais... quer mais?
Prove e comprove e depois me diga aqui!!!

Primeiro mostro o link de onde tirei a receita..

Lá eles indicam de onde veio a receita original.:
Quintandoca, de onde tirei as fotos com sugestão para presente




Normalmente testo primeiro a receita original e depois crio em cima dela,
mas fiz diferente desta vez!! 

VAMOS À RECEITA FIT

Bem, se não tiver os ingredientes abaixo, basta
fazer a receita original que será uma delícia, com certeza.
Apenas quis deixá-la funcional e mais nutritiva.

E o sabor ficou ótimo!


Um outra hora farei a receita normal para ver a diferença,
tanto no sabor, como na crocância.


Ingredientes: 190g de farinha de trigo integral, 100g de manteiga sem sal - em temperatura ambiente, 1 colher (sopa) de óleo de coco extra virgem, 80g de açúcar demerara, 1 colher (sopa) de chocolate em pó (pode usar o cacau em pó, mas lembre-se que é mais forte), 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 1/2 colher (sopa) de canela em pó, 1 colher (chá) de aveia fina, 1 colher (chá) de farinha de linhaça, 1 colher (chá) de farinha de chia, 1 colher (chá) de flocos de quinoa/quinua, 1 colher (chá) de flocos de amaranto, 1 pitadinha de sal (tipos 1/2 colher rasa de café ou até menos), 1/2 colher (chá) de fermento em pó e... faça uma mistura de açúcar e canela a gosto para passar os biscoitinhos ainda quentes nela . Ah, pode precisar de um tiquinho de água filtrada para dar liga na massa. Usei tipo 2 colheres (sopa) - 1 de cada vez e se precisar. O rendimento vai depender do tamanho dos biscoitinhos... de 50 a 70, acho.

 

Modo de Fazer: misture os ingredientes um-a-um com as mãos (bem higienizadas, claro - ou use luvas, se preferir, até por causa das unhas grandes, se for o seu caso),. Não dando liga, vá acrescentando água até ficar essa massa acima (ela desgruda da mão e nem precisa passar nada das mãos para fazer os biscoitinhos não). Forme as bolinhas, ponha em assadeira forrada com papel manteiga e dê uma leve achatadinha. Leve ao forno pré-aquecido a uns 180ºC por uns 15min, a depender do seu forno (o meu levou quase 20min), passe na mistura de açúcar com canela e deixe esfriar em uma grelha...como eu não tinha, pus espalhado no prato mesmo...e deu certo. Ao esfriar, pus no potinho. 

OBS: o pote não ficou cheio porque, além de o pessoal de casa ter tirado uns, ainda dei um pouquinho para o casal de vizinhos...acho que eram 60...deveria ter contado...mas é que estava bem feliz com o resultado e fui zapear com as amigas e familiares queridos...a potno de nem me lembrar mesmo...agora já era!!
  
 
  
 
  
 


Decore como quiser e faça o que quiser com essa dica..
...seja como for, minha torcida é pela sua felicidade!!!


BOM APETITE!!!!


Que sua mesa seja sempre farta!!!

Beijinhos da Sil!!! :-)